功效与作用
降糖降压、排毒养颜、健脾和胃
1、降糖降压：南瓜中的钴元素能促进身体代谢，能降低血糖和治疗糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用还能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，能预防血栓的形成。2、排毒养颜：南瓜中丰富的果胶能吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助毒素排出达到解毒的目的，此外南瓜中维生素C和氨基酸对保护皮肤，加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。3、健脾和胃：南瓜中的果胶除了能帮助排出重金属外，还能保护胃粘膜，防止粗糙食物伤害和促进溃疡伤口愈合。南瓜性温味甘，改善脾胃虚寒有一定效果。
注意事项
适宜人群
肥胖者、中老年人。
禁忌人群
胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者、患有脚气病者。
不宜同食
羊肉、虾、菠菜
羊肉，南瓜+羊肉会导致肠胃气壅。虾，南瓜+虾会导致消化不良、严重的导致痢疾。菠菜，南瓜+菠菜会导致降低食物营养功效。
食用方法
南瓜猪肝汤
先将南瓜去皮、瓤，洗净切块。猪肝洗净切片，一起放入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料调匀即成。
绿豆南瓜汤
将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。
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