功效与作用
增强免疫力、抗衰老、促进发育
1、增强免疫力，刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。2、抗衰老，刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，而且含量还比较丰富，它可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用；超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。3、促进发育，刺梨胡萝卜素的含量十分丰富，而胡萝卜素是维生素A的前身，常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症，对于生长发育是十分有益的，正在长身体的青少年很适合吃。
注意事项
适宜人群
咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎患者、肺结核患者，高血压患者、心脏病患者、肝炎患者、肝硬化患者。
禁忌人群
慢性肠炎患者、脾胃虚寒者。
不宜同食
黄瓜、动物肝脏
黄瓜，刺梨中含有丰富的维生素C，有“维生素C之王”的称号，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶。二者同食，会破刺梨中的维生素C，降低刺梨的营养价值。动物肝脏，动物肝脏中含有锌、铜、锰等微量元素，会和刺梨中的维生素C发生化学反应，使维生素C被氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有的抗坏血酸功能。
食用方法
刺梨酒
将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。
玉米刺梨粥
将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切片，粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。
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