摆好明档的关键有以下几点
第一明档区的设计要有层次感，即有高点和低点，高低错落有致。一般是设计三层，低点摆放一些炖菜类的锅具，主要是炖菜。中间摆放汤盘，主要是烩菜类的，高点摆放一些好看的竹篮，主要是炒菜类的。这样也可以把菜品分类，既美观又实用！
第二就是装饰品，可以在明档区摆放一些好看的花草，或者是工艺品，这样可以冲击视觉效果。提升明档的艺术感觉。让明档看起来更有型！更美观。
第三，就是菜品的设计要搭配新颖，色彩丰富，品种齐全。主料和配料要比例适量。这样做不仅可以让客人更好的了解菜品原料，还可以提升明档区的整体视觉效果！
第四，要整齐划一，有条不紊，这是最重要的，所有菜品都要在一条线上，让客人在点菜的同时也能看到明档的艺术美感，看上去很舒服。
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