孕期高血糖需选择低升糖指数食物，控制碳水化合物摄入量，优先摄入高纤维蔬果和优质蛋白。关键饮食原则包括分餐制、避免精制糖、搭配适量运动。
1.低升糖指数主食选择
全谷物类食物如燕麦、糙米、藜麦的升糖指数低于精制米面。这些食物富含B族维生素和膳食纤维，消化吸收速度缓慢。建议每餐主食控制在50-75克干重，采用蒸煮等低温烹饪方式。红薯、玉米等根茎类食物需计入主食总量。
2.优质蛋白质来源
每天保证1个鸡蛋、300毫升低脂牛奶，搭配80-100克瘦肉或鱼类。豆制品如北豆腐每日可食用100克左右，提供植物蛋白的同时含钙丰富。避免加工肉制品，烹调时少用红烧、煎炸等方式。深海鱼类每周2-3次，补充DHA和优质蛋白。
3.适宜水果摄入
每日水果总量控制在200克以内，分2-3次食用。优先选择草莓、蓝莓、樱桃等浆果类，苹果、梨等带皮食用。香蕉、荔枝等高糖水果需严格控制。两餐之间食用水果，避免与主食同食。西红柿、黄瓜等蔬菜类水果可适量增加。
4.膳食纤维补充
非淀粉类蔬菜每日500克以上，深色蔬菜占一半。西兰花、菠菜等绿叶菜富含铬元素，有助于改善糖代谢。菌菇类食物如香菇、金针菇含多糖成分。坚果选择原味杏仁、核桃，每日10-15克。奇亚籽、亚麻籽可添加至酸奶中食用。
5.饮食搭配要点
采用三餐三点制，每2-3小时进食一次。正餐遵循蔬菜-蛋白质-主食的进食顺序。食用油选择橄榄油、山茶油等单不饱和脂肪酸，每日25克以内。饮水不少于1700毫升，避免含糖饮料。记录饮食日记，监测餐后血糖变化。
孕期高血糖管理需要建立科学的饮食模式，在控制总热量基础上保证营养均衡。定期监测血糖指标，配合适当运动，必要时在医生指导下进行医学营养治疗。注意个体差异，根据血糖反应调整食物种类和份量。
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